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由于砂鍋是在木窯中燒制的，因此結構比較脆，因此在大火中燃燒或溫度不均勻時(shí)，砂鍋容易破裂。 許多人在用冷水煮沸粥后立即沖洗砂鍋，因為砂鍋煮熟后砂鍋非常熱，所以砂鍋很容易開(kāi)裂，然后用冷水沖洗，砂鍋很容易開(kāi)裂。

因此，在使用砂鍋時(shí)，必須先使用小火，然后慢慢加熱，然后再切換到高火。 升起后請勿使用高火。 容易破裂。 另外，切勿將其擦干或在鍋熱時(shí)用冷水沖洗，否則容易破裂。

使用砂鍋的注意事項：

砂鍋的瓷釉中含有少量鉛。 因此，超卓將新購買(mǎi)的砂鍋與4％的醋浸泡在水中煮沸，以除去大部分有害物質(zhì)。 如果砂鍋的內壁涂有顏色，則不適合存儲醋，葡萄酒，酸性飲料和食品。 至

在使用新的砂鍋之前，超卓先用清水將其煮沸，這會(huì )堵塞砂鍋的小孔，防止滲水并延長(cháng)其使用壽命。 每次使用前，必須將砂鍋外部的水擦干。 不要將湯倒入鍋中或將其煮沸。 砂鍋排空時(shí)，請勿用火將其干燥，也不要將冷盤(pán)突然放在高火上，以免砂鍋爆裂。